碱性食物是指食物经焚烧后所得灰分的化学成分中首要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包含各种蔬菜、生果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状况下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改动。
碱性食物简介
碱性食物，即食物中的无机盐归于碱性的食物。大部分人对食物酸碱性的知道非常含糊，以为吃起来酸酸的柠檬便是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简略的味觉来断定的。所谓食物的酸碱性，依食物在人体内终究的代谢产品而定。假如代谢产品内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物。
碱性食物进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快焚烧成二氧化碳，不会对身体形成担负。所以，消化功用不良的人应该尽量防止过度吸取酸性食物，尤其要削减蛋白质、脂肪、淀粉类食物的吸取，添加碱性食物的份额。
碱性食物有哪些
一种食物归于酸性仍是碱性，取决于食物中所含矿物质的品种及含量。依据食物自身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
其间，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的终究的代谢产品常呈碱性，如蔬菜、生果、乳类、大豆和菌类等。
那么常见的碱性蔬菜有哪些呢？
1、归于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、归于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、归于平性（阴性系列中归于比阳性弱的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（马铃薯）、芋头。
4、归于温性的碱性食物有昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、归于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
常见的碱性食用药材有哪些呢？
1、归于寒性的碱性食物有石斛、芦根。
2、归于凉性的碱性食物有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
碱性食物的优点
人体重视酸碱平衡，所以吸收的食物要到达酸碱平衡才算是健康的，由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，合作肉类进食，这些都是归于酸性的食物，因而更要多吸取碱性食物，如新鲜蔬菜生果、豆类、海带等，以坚持酸碱平衡。那么碱性食物有什么样的优点呢？
1、合理调配酸碱食物，能有用坚持人体酸碱平衡。
一般来说，经过人体各个器官的调理和合作，体液的pH值会坚持在稳定范围内。咱们平常进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、马铃薯、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产品呈酸性。虽然人体的酸碱平衡不会由于偶然的很多进食肉类或甜食而导致失调，但若长时刻很多进食酸性食物，简单加剧肾脏的负荷，逐步削弱肾脏分泌酸性代谢物的才能，打破人体酸碱平衡。
2、防备心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
关于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多吸取碱性食物，留意饮食调配，由于这些患者酸中毒的风险比健康人群要高。
3、痛风患者进食碱性食物也有必定优点。
痛风是由于尿酸盐结晶堆积引起的病变，是一种嘌呤代谢反常致使尿酸组成添加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、生果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进安排内淤积的尿酸盐溶解有必定协助。可是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，主张痛风患者最好少吃。
碱性食物食谱引荐
了解了碱性食物之后，很多人都知道碱性食物假如能够调配地吃，既甘旨又健康，那么碱性食物的食谱有哪些？
1、绿色健康食物——素什锦
资料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。
做法：黑木耳、香菇、百合提早用冷水发好、洗净；花生，先用水提早浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用；用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用；将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最终放上香油、盐拌好即可运用。
成效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
资料：西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。
做法：将西瓜去瓤和外层皮切块，胡萝卜和黄瓜切片，再和芹菜叶一同放入榨汁机中作业即可。
成效：西瓜利尿我们都知道，而胡萝卜和芹菜清肝利水的成效，可协助有毒物质经过尿液排出体外；黄瓜也有清热解毒的成效。
3、山楂荷叶茶
资料：山楂干、干荷叶。
做法：放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。
成效：山楂有消食成效，荷叶能够整理肠胃废物。
碱性食物吃多久生男孩
有人说，吃碱性食物能够将身体调理为碱性状况，有助于生男孩，这种说法牢靠吗？
依据科学家们关于食物的研讨，发现有些食物的特点是酸性的，而有些则是碱性的，假使一对配偶在家庭备孕的方案过程中，真的是很想生一个男生，那么为了添加生出男孩的机率，女人能够考虑多吃一些碱性的食物， 由于这类的食物能够平衡一下人体的酸碱度，使得人体出现碱性的状况，添加Y精子顺畅与卵子受精、结合的时机。还应该多花时刻平衡膳食，来改进身体，无妨在方案怀孕之前的一年，就开端着手实施重视身体训练，坚持心情开朗，进步身体素质。
一般来说，碱性食物包含有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。 当然，这个发现仅仅指食物对生男生女概率的影响上有所倾向，当生命本美妙，影响染色体结合的要素太多太多，切不可盲目寻求。
